Trong cuộc đua khốc liệt của ngành F&B , việc sở hữu một đội ngũ nhân viên pha chế có năng lực thực tế là điều thiết yếu để quán cafe mới mở thu hút khách hàng trung thành. Không chỉ đơn thuần là chế biến đồ uống đúng chuẩn, người nhân viên đứng quầy cần biết ứng xử khéo léo và duy trì trải nghiệm khách tốt. Đó là lý do vì sao khóa đào tạo thực hành pha chế cho nhân viên quán được ra đời – một hướng đào tạo phù hợp với thực tế vận hành.
👉 Nếu bạn đang muốn tự tay vận hành mô hình cafe bài bản, bạn có thể xem thêm dịch vụ tại: https://daotaophache.com/dao-tao-pha-che-cafe/
1. Đào tạo barista tại chỗ có phù hợp với quán nhỏ?
Một số dấu hiệu cho thấy cần đào tạo lại nhân viên:
- Nhân viên không biết cách sử dụng nguyên liệu đúng chuẩn
- Chưa thành thạo công nghệ trong quán
- Giao tiếp với khách còn vụng về, thiếu tự tin
- Thiếu sự quan tâm đến nhân sự từ chủ quán
Làm giảm sự chuyên nghiệp của quán, không tạo được doanh thu ổn định, và chủ quán thì luôn “chạy vòng quanh” để vá lỗi.
Chủ quán cần thay đổi ngay từ đầu, nhiều quán cafe đã lựa chọn giải pháp đào tạo nội bộ tại chỗ, thông qua các chương trình chuyên biệt như:
“Khóa học pha chế cafe dành riêng cho nhân viên pha chế tại quán giúp bạn xây dựng được đội ngũ vững kỹ năng, chuyên nghiệp trong phục vụ và chủ động trong vận hành.”
2. Tóm tắt nội dung huấn luyện barista
Khóa học đi sâu vào nhu cầu thực tiễn , tập trung vào những nội dung mà barista thực tế tại quán cần áp dụng ngay, bao gồm:
🧊 Phần 1: Kỹ năng cơ bản cần có cho nhân viên pha chế
- Phân biệt các loại cafe phổ biến: Robusta, Arabica, Specialty
- Làm chủ kỹ năng định lượng nguyên vật liệu
- Thực hành setup quầy pha chế theo chuẩn quán
⚙️ Phần 2: Làm chủ máy móc và thiết bị
- Dùng máy pha và máy đánh sữa đúng kỹ thuật
- Khắc phục nhanh các lỗi thường gặp khi pha cafe
- Vệ sinh thiết bị để duy trì chất lượng cafe
☕ Phần 3: Các phương pháp pha chế cafe thông dụng
- Ứng dụng công thức cafe máy phổ biến
- Giữ hương vị truyền thống với cafe phin
- Thêm lựa chọn hiện đại vào thực đơn quán
- Pha cafe bằng phương pháp pour over đúng kỹ thuật
🧑🤝🧑 Phần 4: Kỹ năng giao tiếp và teamwork
- Nâng cao trải nghiệm khách qua giao tiếp
- Làm việc nhóm giữa barista – phục vụ – thu ngân
- Tránh ùn tắc trong khâu pha chế và giao đồ
3. Vì sao nên học pha chế trực tiếp tại quán?
Không như các lớp học cố định ở trung tâm, học tại chỗ được đánh giá cao về tính ứng dụng:
✅ Học linh hoạt theo giờ làm
- Không ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh
- Không phải đóng quán khi tổ chức đào tạo
✅ Không gian học trực tiếp trong quán
- Thực hành trong môi trường thật tại quán
- Ghi nhớ tốt hơn khi học trong môi trường thật
✅ Học hiệu quả mà vẫn tiết kiệm
- Không tốn chi phí di chuyển, ăn ở cho nhân viên
- Học theo nhóm giúp tiết kiệm và hiệu quả
4. Đối tượng nên học chương trình này là ai?
- Người quản lý muốn tối ưu chất lượng phục vụ
- Nhân viên thử việc cần học chuyên sâu
- Nhân sự pha chế cũ cần nâng cao tay nghề
Một số phản hồi thực tế từ chủ quán:
“Sau khóa học, nhân viên của mình phục vụ nhanh hơn hẳn, hiểu máy móc, biết cách giao tiếp với khách. Mình cảm nhận rõ doanh thu tăng lên từng ngày.”– Anh Huy, chủ quán 89 Roastery, Hà Nội”Trước đây mình tự dạy nhân viên, nhưng không bài bản. Giờ có chuyên gia đào tạo tận nơi, nhân viên tự tin hẳn và mình không còn phải đứng quầy 100% như trước.”– Chị Hương, quán Dori Coffee, Hồ Chí Minh
Tác động lâu dài đến vận hành quán
- Xây dựng được đội ngũ nhân sự ổn định, gắn bó
- Tăng uy tín và chất lượng quán
- Dễ dàng mở quán thứ hai
5. Hướng dẫn chi tiết về học phí và đăng ký
Đào tạo ngay tại quán tối ưu thời gian thực hành mà còn giúp tối ưu hóa nguồn lực đào tạo nội bộ.
Dưới đây là thông tin chi tiết:
🕐 Tùy chọn giờ học theo mô hình kinh doanh
Tại Đào tạo pha chế HM, chúng tôi hiểu rằng mỗi quán cafe đều có cách bố trí giờ làm khác nhau. Vì vậy:
- Tùy chọn học vào buổi nào bạn muốn
- Lịch học có thể sắp xếp trong tuần hoặc cuối tuần
- Giảng viên dạy tại chỗ theo giờ bạn chọn
💸 Chi phí đào tạo phù hợp ngân sách quán
Chúng tôi có các gói đào tạo dễ chọn:
- Gói cơ bản: từ 1.200.000đ/người, áp dụng với nhóm 3-5 nhân viên
- Khóa học chuyên sâu theo đặc thù menu
- Giảm học phí khi học nhiều địa điểm
📝 Cách đăng ký khóa học đơn giản
Bạn có thể đăng ký theo 3 cách:
- Gọi hotline: 0966.686.222 để được tư vấn chi tiết
- Liên hệ trung tâm qua mạng xã hội
- Vào link đăng ký chính thức tại: https://daotaophache.com/setup-quan-cafe/
📍 Địa chỉ trung tâm: Số 37a, Ngõ 2, Hoàng Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội
Sau khóa học bạn nhận được gì?
Sau khi hoàn thành chương trình, mỗi học viên sẽ nhận được:
- Giấy chứng nhận đã học pha chế tại quán
- Nếu có nhu cầu, trung tâm hỗ trợ học viên đăng ký học nâng cao để lấy chứng chỉ nghề pha chế có giá trị toàn quốc
Ngoài ra:
- Có thể được tuyển dụng vào thương hiệu cafe lớn
- Cơ hội thăng tiến lên trưởng ca, quản lý quầy bar, hoặc phụ trách đào tạo nội bộ tại quán
Học viên nói gì sau khi kết thúc khóa học
- Quán cafe tăng trưởng doanh thu sau khi đào tạo
Anh Tuấn, chủ quán cafe nhỏ tại Thanh Xuân, Hà Nội chia sẻ:
“Trước đây nhân viên mình chỉ pha kiểu bản năng, mất nhiều thời gian mà chất lượng không đều. Sau khi học, các bạn hiểu rõ quy trình, rút ngắn thời gian pha chế và khách hàng quay lại nhiều hơn. Doanh thu tăng 25% chỉ sau 1 tháng.”
- Nhân viên trở thành quản lý quầy bar
Chị Mai, từng là nhân viên pha chế chưa có kinh nghiệm, sau 2 tháng học cùng giảng viên tại quán, đã tự tin làm trưởng ca:
“Mình học được từ cách setup máy, bảo quản nguyên liệu đến cách phục vụ. Giờ không những đứng quầy mà còn được giao training cho nhân viên mới.”
6. Tại sao nên hợp tác với Đào tạo pha chế HM?
🌟 Thầy cô từng trải qua thực tế điều hành quán cafe
- Từng làm việc và đào tạo tại các thương hiệu cafe nổi tiếng
- Có khả năng đào tạo theo nhu cầu riêng của từng mô hình quán
🛠️ Hỗ trợ toàn diện từ kỹ thuật đến vận hành
- Ngoài kỹ năng pha chế, trung tâm còn tư vấn mô hình, menu, cách tối ưu lợi nhuận và chăm sóc khách
- Bạn có thể tham khảo thêm chiến lược thu hút và giữ chân khách hàng tại: https://daotaophache.com/chien-luoc-marketing-quan-cafe-bi-quyet-giu-chan-khach-hang-hieu-qua/
7. Nhân sự tốt – Quán vững mạnh
Cho dù bạn là chủ quán nhỏ hay hệ thống chuỗi
chất lượng của nhân viên pha chế chính là bộ mặt của quán.
Khóa học tại chỗ giúp đồng bộ quy trình phục vụ
mà còn tạo ra một đội ngũ gắn bó, chuyên nghiệp và giàu năng lượng tích cực.
Khóa học pha chế cafe dành riêng cho nhân viên pha chế tại quán chính là bí quyết để bạn nâng cấp chất lượng quán, tăng tỷ lệ quay lại và nổi bật trên thị trường F&B.
📞 Tư vấn miễn phí lộ trình đào tạo nội bộ phù hợp nhất
📍 Địa chỉ: Số 37a, Ngõ 2, Hoàng Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội
📞 Hotline: 0966.686.222